ラーメンロックンオヤジ【上陸】
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コメント
ラーメンロックンオヤジ【水兵】さん こんばんは。
なんとも京都らしくないビジュアルっすが、これは美味そうっすね。牡蠣ペーストがたまらんです。京都という文字で自分はやっぱり極鶏を思い出し食べたくなるっす・・・。
がっこまん（体力の限界6月引退） | 2022年9月28日 22:11こんにちは
牡蠣そばというと埼玉某系列の影響か、塩の印象ですが京都では醤油なんですね。
牡蠣ペーストから徐々に醤油スープに溶け出す牡蠣の旨み・・・、お酒が進みそうですな。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年9月29日 14:10
イマドキのビジュアルに牡蠣ペーストが印象的な一杯。
確りした鶏出汁にクッキリした醤油のコクがベストマッチ。蘊蓄にある牡蠣出汁はほとんど感じられないが、牡蠣ペーストが溶け込むと一気に牡蠣風味へと変遷し深い味わいに。小麦の風味の良さとしなやかな印象のある細麺は勿論棣顎謹製。この手には間違いない麺だ。
牡蠣ペーストがいつの間にやらスープにダイブしてアリャと思ったが、他店の同系統の一杯とは一線を画すもの。二種のチャーシューはしっとりした燻製タイプのモモに旨みのあるバラか、出来も良く具材も盤石。
牡蠣の旨みを京都で堪能した。
ご馳走様でした。