麺やネギ、スープも線の細さに拘った、北関東系のラーショだった～！の巻

9月下旬の祝日、昼前に訪問。先客7名、後客5名。

休みになったので、ラーショ巡りを。
栃木県小山市に本部がある、ラーメンショップ北関東地区本部系列のお店。
白い暖簾の北関東系が県西地区は多いです。
店内に入って確信しましたが、2年半前に訪問済でした。
当時は、みそ生姜ラーメンという変わり種を食べたので、今回は王道のネギラーメンを口頭でお願いします。
相場より、100円程高いです。
セルフのお冷を持って空いているカウンター席へ。

店内は男性店主さん、女性店員さんの体制。
少しして、カウンター越しに着ラー。
それではスープから。
コラーゲンな背脂のコクに穏やかな醤油タレの塩気、軽いラーショ調味に呼応するように豚骨も非常にライトです。
淡麗にバランスは取れていますが、もっと濃い方が好みです。

次に麺を。
麺な低加水の細ストレート麺。
スープを穏やかに拾い上げ、ボソボソッと入ってきて、パツパツな食感。
まるで、博多豚骨の硬めオーダーのような味わい。
ボイル短めのテボザル使用と思われる味わいです。
同じ製麺所でも、境店の平ザル麺とは別物と感じる食感。
はやり、麺を泳がせた平ざるの方が縮こまった麺の印象が無く、スープとの馴染みが良いです。
初動では麺がスープに勝っている気がしたけど、すぐに慣れてはきます。
麺量は体感150g程度。

具はネギチャーシュー、ほうれん草、板海苔です。
白髪ネギは細くて、クセの少ないシナシャキ食感。
ラーショ調味の旨みは控え目です。
切ってから少し時間が経過してますが、許容範囲内。
ネギの量は多くて、一口目はウマッ。
でも、クセが少ないネギなので、単調に感じられます。
チャーシューは底の方に沢山ありました。
煮豚にスープが染み込み、噛むとジュワッと肉の旨みと一緒に出てきます。
肉の厚みがしっかりとしているからですね。
ここは北関東系のナイスなポイントです。
ほうれん草は冷凍ではない野菜感が有りました。
海苔は麺に巻いてパクリ。
背脂が多いので、海苔の風味はあまり感じられなかったです。

卓上のおろしニンニクとらぁじゃんを投入。
おっ、パンチがアップして美味しいです。
隣の客は、ラーショが3ヶ月振りだと感慨深そう。
因みに私は6日振りのラーショですが、感慨深いですw。

あっという間に完食。
麺やネギ、スープも線の細さに拘った北関東系のラーショでした。
内容は少し充実していますが、値段は相場よりお高めに感じます。
ご馳走様でした。