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曙橋にあったときから何を食べても美味しい大好きなお店だったので移店後再度訪問しました。スープは鶏を主体にした出汁の厚みをしっかり感じられる淡麗清湯でカエシの円やかさと見事に調和して奥行きのある味わいを表現していてとても美味しい！尖ったカエシが印象的だった移店前とは異なる味わいでより上品に美味しくといった印象を受けました。麺はストレートタイプの自家製中細麺でしっかり密度を感じさせてくれる良い麺でした。小麦の風味も強くしっかりとハリがあって個のポテンシャルが高いです。淡麗スープにはこの手の麺はしっかりアジャストするので一杯としてのバランス感覚も良かったです。具はとても大ぶりなチャーシューがデフォから2枚とこれまた大ぶりなわけぎがしっかり存在感を放っていて良かったです。久しぶりに担々麺も食べたくなったのでまた立ち寄る機会があればいただこうと思います。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
まさひー
千年
グロ
スープは鶏を主体にした出汁の厚みをしっかり感じられる淡麗清湯でカエシの円やかさと見事に調和して奥行きのある味わいを表現していてとても美味しい！
尖ったカエシが印象的だった移店前とは異なる味わいでより上品に美味しくといった印象を受けました。
麺はストレートタイプの自家製中細麺でしっかり密度を感じさせてくれる良い麺でした。
小麦の風味も強くしっかりとハリがあって個のポテンシャルが高いです。淡麗スープにはこの手の麺はしっかりアジャストするので一杯としてのバランス感覚も良かったです。
具はとても大ぶりなチャーシューがデフォから2枚とこれまた大ぶりなわけぎがしっかり存在感を放っていて良かったです。
久しぶりに担々麺も食べたくなったのでまた立ち寄る機会があればいただこうと思います。
ご馳走様でした！