Item: ラーメン大戦争 西新宿店
Rating: 80
Author: ぴーえむ

80点

2022年9月26日

真っ黒なスープは富山ブラックのような感じに見えます。スープは魚介メインのものであっさりしています。魚介がメインですが動物ベースに魚介を合わせているような印象でしっかりとした旨味があってうまいです。見た目は真っ黒なスープですが塩分は高くなくしょっぱさはありません。動物と魚介両方の旨味が感じられあっさりしていますが物足りなさはなく満足です。クセなどはなく食べにくさもありません。
麺は全粒粉の中太麺で独特の硬めな食感でなかなかです。チャーシューはかなり薄切りのもので柔らかく旨味もあってなかなかです。メンマは極太で食感よく味よくうまいです。