ラーメン大戦争 西新宿店

西新宿駅のすぐ近くのところにある。
ラーメンの見た目に惹かれて訪問してみた。
店内には鎧兜の武士がたくさん描かれていてオシャレ。

看板メニューのピストルを
チャーシュー5枚 麺大盛でお願いした。
チャーシューは最大5枚まで枚数を選択できる。
大盛りも無料。
他にも錆びた刃とかカッコイイ名前のメニューがあった。
なぜピストルという名前なのかは不明。

スープは透き通っており甘味ある醤油味。
名古屋コーチンの鶏ガラと貝柱で出汁を取ってるとのこと。
香り高く上品な感じで旨みとコクが強い。
関西醤油らしいので甘み感じるのかもしれない。

自家製の中太ストレート麺は丸い断面で
モチモチしており弾力あってツルツル。
あまり見かけない感じの個性的な麺で美味しかった。

チャーシューは見た目のインパクトがすごい。
レアで極薄で生ハムに近い。
箸で持つと破れそうなほど柔らかく
そのまま食べても美味しいが
スープに浸けると熱で色が変わってまた違う食感と味わい。
5枚あるので色々な食べ方にトライできる。

見た目や店名のクセの強さに反して
とてもあっさりで雑味のない上品な一杯だった。
それなのにとても個性的ですごいと思った。