ぬこ＠横浜
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コメント
まぐろ…やっぱり三崎方面でしたか。
これは江ノ島に続く快挙！
思わずフリスキー（キャットフード）のCMを思い出しました。
意外ですが、ヅケってラーメンに結構合うみたいですね。
hanawa | 2009年4月12日 15:41hanawaさん、おはようございます。
＞まぐろ…やっぱり三崎方面でしたか。
三崎＆城ヶ島は結構好きな場所なので年に数回程度は遠征します。
(特に城ヶ島は猫がいっぱい生息してますから・・・)
城ヶ島にはないのですが、対岸の三崎港周辺には、この店以外にも
まぐろを使ったラーメンを出す店があるようなので、順次攻略していこうかと思っています。
ぬこ＠横浜 | 2009年4月13日 06:49またまた面白いものを・・・（笑）
都内にもマグロラーメンっていくつかありますけど、マグロの刺身が乗っているのはここだけじゃないでしょうか。
スープによって火が通る過程で、自然にマグロの出汁も楽しめそうですね。
Eスト | 2009年4月14日 16:28
この店の名物である まぐろラーメン(850円) を注文する。
待ち時間は10分少々。
まぐろラーメンは塩ラーメンの上に鮪のづけが乗ったものだ。
麺は中細のもの。タンメンとして食べると良く合いそうな麺だ。
スープは普通か。塩ラーメンというよりはやはりタンメンに近い味わいだ。胡椒を少し振りかけると良い塩梅になるが、具の鮪を食べるまでは我慢。
具は薄めのづけ鮪4枚と青菜の炒め物。運ばれた直後の鮪には赤みが残っており、その状態で食べるとづけ鮪そのものの味＆食感が楽しめる。ある程度時間が経つとスープの熱によってづけ鮪に火が通り、鮪しゃぶしゃぶという感じに変化していく。この変化を楽しむラーメンなのだろう。づけ鮪の厚さは熱を通すためにこのままでも良いと思うが、もう少し枚数が欲しかった気がする。ご馳走さま。(2009-04-11)