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80点
貝出汁鶏白湯そば 980円[ラーメン/鶏白湯]
麺処 諭吉 ひたちなか店（茨城県ひたちなか市）Paul

「貝出汁鶏白湯そば 980円」@麺処 諭吉 ひたちなか店の写真週末の昼開店直後．すでに数組の客．その後も続々．食券を買おうとしたら店員さんにLINE登録のクーポンを勧められた．モヤモヤする．居抜きぽい店内は天井が高くて洒落た雰囲気．古いジャズが合う．若い店員さんが何人もいて元気が良い．約15分で登場．
　麺は細めストレート．コキっとした食感で軽めのスープと意外と合う．体感140g．スープは軽めの鶏白湯．一口飲むと貝の味わいが確かにある．徐々に貝は後退してしまうが，適度な軽さと塩分のバランス良くて飲んでしまう．チャーシューは鶏と豚で肉感良好．柚や玉ねぎのアクセントも良い．旨い一杯だと思った．レストランのような落ち着いた雰囲気と安定した接客．ラーメンも悪くない．それが気に入れば高めの料金も納得というお客さんもいるだろう．色んなお店があって良い．多様性大切．

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

この支店のウリメニューですね。
クラムチャウダーみたいな感じだったら美味しいかもと思ってました。
濃厚系はこれくらいの値段が普通に思えてきたのが怖い。

RAMENOID | 2022年10月29日 05:52

こんにちは。

諭吉さんはあちこちに出店しているのでなかなかどの店も2回目を焼かないでいます。

glucose | 2022年10月29日 19:01

こんにちは

鶏白湯と貝だしのハーモニーですか
経験少ないのですが、これもよさそうですね。
諭吉さんも増殖していますね。
もう少し県南にもお願いしたいです。

ももも | 2022年10月29日 19:42

おばんです　ども。
こちら、まだ一度だけ（つけ麵）ですが、今度は汁ありで　行ってみようかと思います。
駐車場事情が問題なく嬉しいです。

村八分 | 2022年10月30日 19:25