休日10時46分。前客3人。後客なし
真名井の湯帰りで訪問。いつもは何台も駐車場に車があるのだが、やはり開店すぐのため空いてました。

食券を買い、硬め多め薄目でオーダー。

待ち5分、ラーメン着丼。
具沢山で嬉しいです。薄茶色のスープには膜がはらない程度の油。その上に背脂が全面的に降る。具は刻みネギ、ほうれん草、海苔2枚、メンマ、チャーシュー。麺は中太低加水ストレート。

スープの味は醤油が前面に来るが、背脂、豚骨の甘みがあとから来る。豚骨臭さはない。豚骨ベースのもったり感も少な目。麺は固め仕上がり。かなりの歯ごたえ。ブッブッと切れる感覚で食べごたえあり。小麦感もふんわり感じます。チャーシューは厚めで、口にいれるとホロホロ崩れる。脂身もトロットロ。肉汁もじんわり来る。

完食。
卓上にラー油がなく、ネギ油なるものがあり、超優秀。いわゆる香味油でラーメンに垂らすとネギの香りがブワーっと口に広がります。これならうまいチャーハンが作れそうだ。
豚骨醤油をうたっているが「家」ではなく「屋」であり、ラーメンショップの系統。ご飯が200円で高めだが、ご飯にも合いそうなラーメンでした。