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「二代目つけめん」@つじ田 神田御茶ノ水店の写真13時10分到着、回転は良く20分で店内へ。
麺は太麺ですごくいい感じ、食感はシコゴワと言う感じですが個人的には、もっとモッチリしてる方が好みである。
麺は流儀に従い、そのまま → スダチを振りかけ → 黒七味をかけて食べましたが、
スダチはサッパリ感が増しとっても良いが、黒七味はかけなくてもいいかな!
つけ汁は、バランスの良い味付けであるがチョット辛いです。
具は、麺の上に海苔、つけ汁の中にメンマ、チャーシュー、味玉子でチャーシューはかなりの量が入っている。
スープ割りを頂くが、味が辛い為かスープのコッテリ感が強い為か、スープをもう一杯足してもらい完飲しました。

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