啓太
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ロベルト
コメント
でかいチャーシューで麺顔もいい感じですね、旨そう！
定番的に背脂煮干が好きかもしれません。
バラ海苔と玉ねぎも必須アイテムでしょう！
虚無 Becky！ | 2022年10月17日 22:29啓太さん、こんばんは。
丼がほぼチャーシューで埋め尽くされていますよ🐷
新橋なら行きやすいので候補にします(*^^*)
刻み玉ねぎ🧅は大好きですから気になる1杯です( - ̀ω -́ )✧
ひゃる | 2022年10月18日 00:07こんにちは！
煮干・背脂・バラ海苔！相性良いですよね〜
eddie | 2022年10月18日 06:40前増しBecky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
チャーシューはインパクトのあるサイズですよね。
背脂煮干しが好きな人なら食べてみても良いかもしれめせん^^
啓太 | 2022年10月18日 06:47ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
やはり見た目的にはチャーシューのサイズに目が行きますよね～。
ひゃるさんの満足できるボリュームにする為にはどんなオーダーになるか興味が湧きますw
啓太 | 2022年10月18日 06:53eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
間違いのない組み合わせですよね。
この組み合わせを作った人に感謝したいと思いますw
啓太 | 2022年10月18日 06:57こんばんは
ここBMしています。既視感のあるビジュアルですが、外さない美味しさのようでウマそうです。
立秋 | 2022年10月18日 21:20立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ＢＭされていましたか^^
癖のない安定した美味しさだと思います。
啓太 | 2022年10月19日 06:47
気になるお店の中から、最も条件合うこちらを訪問しました。
スープは適度な塩気で、最初に強過ぎない煮干しの風味を感じます。
煮干しと醤油の風味に背脂が円やかさを加える様な味わいで、トータルバランスの良いスープだと思いました。
背脂はしっかりと粒感があるもので、プルッとした歯触りを感じます。
麺は中太の平打ち縮れで、程良い茹で加減。
モチモチとして噛み応えがあり、スープの絡みはそこそこという感じです。
トッピングはチャーシュー、バラ海苔、刻み玉ねぎ。
チャーシューは薄めにスライスされた大判の肩ロースで、柔らかさを感じます。
味付けは薄めで、肉自体の味が判るタイプのチャーシューでした。
バラ海苔はやや少なめに感じる量で、量故か風味も割と控えめな印象です。
刻み玉ねぎはしっかりと辛味が抜けたもので、風味は割と控えめでした。
やや大きめに刻まれており、サクサクとした食感がアクセントになっています。