日曜夜の部。

王道家が出すラーショで食べた後に柏駅反対口のこちらまで。

途中駅の改札前で『お願いします』と紙を渡される。

お店に着くとほぼ満席と繁盛している。

無料と言う野菜とメンマを増して貰いました。

カウンターに座ると先ずは別皿で野菜が登場。ほぼモヤシで上から大量に刻みネギがかけられてるのが嬉しい。

程なくして本体の登場です。

スープを飲むと塩気がやや強めな濃厚な豚骨味噌味。でもコクと言うよりも割とクリアなキレのある味噌ダレを使っている様子。コクの部分は背脂が補完する塩梅にしているのだろう。

麺は菅野製麺所の中太、ウネリがあるもの。モスモスネチリとした強いコシがある。

野菜はモヤシ。程良い茹で加減。ニラが周りに点在。

別皿の野菜には味噌スープが入っている嬉しさ。その味噌スープには背脂が入ってないのでかなりあっさりクリア。モヤシとネギの具沢山味噌汁を飲んでいる様な雰囲気ですよ。

チャーシューは豚バラロール。燻製された様な香ばしさがありました。

増して貰ったメンマはクラシカルな感じ。店舗で作ったものではなさそうだが、大量なのが嬉しい。

全体的に刻みネギもたっぷりなのが嬉しかった。

ごちそうさまでした


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天国の麺友さんのレビューより。

スープは背脂をたたえた味噌　背脂の増量はしてないがこれ位で丁度良い
此方が開業した当時は「こってり」なラーメンだったが昨今では脂ギトギト店も増殖し、既に誉はこってりというジャンルから相対的にあっさり依りとなってしまった
福たけの様な背脂ならこってり過ぎて逆に今の様な女性客や家族連れの支持は得られなかったかも知れない
そんな「国内最上質の豚の背脂」はイイ仕事をしているｗ
塩加減も程々だが野菜がスープ上に無い分、ちょっち濃いなｗ

麺は菅野の中太麺　茹で加減も丁度良くしっかり弾力も有る
北海道の味噌ラーメンとは違うアプローチだが美味しい

具材は輪切り葱、ニラ、シナチク、もやし
葱はやや青いがスープに沈めとくと程よい加減になります
もやしはシャキシャキ、味噌にはテッパンｗ

ホロホロ豚バラロール叉焼は薄め大判で美味しい

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駅の東側から西側へ向かう渡り通路。南口の前で必死な女性の声が響く。女の子の写真が載った赤い紙を渡された。隣の松戸市で行方不明になった子。多くの方の願いは叶わなかった。残念です。

寂しくない様にみんなで面倒を見てあげて下さいませ。