2022/10/01リニューアルオープン！

本日は今月リニューアルオープンされたコチラ「麺屋 だるま 六郷店」へ伺い、「にく麺」を頂いて参りました。

場所は大田区仲六郷。京浜急行線六郷土手駅前に伸びる六郷土手商店街の中程にお店はあります。この通りは結構車の通りも多く、歩道もない道路を六郷土手駅利用者がながらスマホで歩き、且つママチャリで逆走して爆走してくるオバちゃんも居るので、なかなかカオスな通りですｗ　現在の日本の縮図ですｗ

お店に入ると左手に券売機。店内の内装も厨房機器もキレイにリニューアルされている感じですね。以前伺った時の記憶がありませんが、ラーメンデータベースの記録を辿るとあまり良い印象じゃないですね...　それで記憶から抹消されていたのかも知れません...（汗）https://ramendb.supleks.jp/review/982337.html

券売機のポールポジションは特製魚だしとんこつ醤油らぁ麺ですが、天邪鬼なので「にく麺」をチョイス。案内されたカウンターに着席して食券を店員さんに渡します。店員さんは全部で３人のフォーメーション。厨房が広くてイイ感じですね。厨房の奥には大きな寸胴から湯気が上がっております。

オペレーションを見ていると、厨房手前の店員さんは、炒めし担当。しかしながら、炒めしは、チャーハンではありません。ネギや刻みチャーシューなどを炒めてカエシで味付け。それを白いご飯の上に盛り付け、味玉をトッピングして配膳されております。故に炒めたご飯ではないので、チャーハンデータベースフラグをオフにする様に運営にはリクエスト済みですｗ　ちなみに餃子も提供されていないので、餃子データベースフラグもオフ依頼済みです。

さて「にく麺」。ファーストインプレッションでちょっと拍子抜け。メニューの写真と随分と迫力が違うじゃないですか！炙り豚バラ肉なんか、メッチャ厚みがある様な感じですが、実際に配膳されたものは、ベーコン並みの厚みしかありません...　肩ロース肉もちょっとペラいですね...　それでも気を取り直してスープを頂くと、微乳化のとんこつスープはライト豚骨。そして魚だしは感じられません。カエシはショッパ目で、連続して頂くと口がビリビリして来る感じです。

炙り豚バラチャーシューも肩ロースチャーシューもカエシ加減は強めで、これまたちょっとショッパな感じですね。チャーシューは全部で６枚と見た目はゴージャスな感はありますが、如何せん肉薄！しかも、にく麺はメンマは入っていないんですね。これなら特製の方が良かったかも...と、ちょっと寂しくなってしまいます。ラーメンライス好きの方なら、チャーシューでご飯巻いて食べれば丁度イイかも知れません。

麺は中太弱うねりの黄色味強い麺。小麦の味わいや甘味はなく。モソっとした食感でイマイチな感は否めません。リニューアルしたけれど、麺の印象はなんか変わっていない感じですかね。ショッパなスープとチャーシューで、ある種麺だけが逃げ場だったのですが、それも徐々にスープに浸食されて、唇がビリビリしてきました。故に麺とチャーシューを完食して、スープは４割ほど頂いて、ご馳走様でした！