ニシタチ町中華

西橘通りのちょい先にある町中華。
19時35分入店で先客なし後客3名。
あると聞いて狙いは掲題。

優しいとろみの上掛けスタイル。
ベースはアッサリ豚骨だろうか。
何せ麻婆とスープの色が同じなため、境目が分からず最初は一体化タイプに思えたほど。
そして、茶濁豚骨＋麻婆は初体験だ。
その麻婆。
辛さの主張は殆どなく、ラー油によって補完される。
時折くるピリリな感じがとても良く、そのタイミングを待ってしまう。
我慢出来ずに序盤からラー油を投入、これが好い。
プリポクとした食感強めのストレート中太麺。
見た目にはちゃんぽん麺をやや細くしたサイズ・形状。
それでもちゃんぽん麺とは全く異なる歯切れの良さ、断裂感が面白い。
具材は、フワトフ豆腐、意外とたっぷり細かな挽肉、ネギ。
最後に少しラー油を足して辛さを強調、完食です。

旨かったです。
今までに味わったことのないタイプの麻婆麺。
豚骨＋麻婆は、アッサリだからこそ成立するのでしょうね。
そして麻婆豆腐は麻婆麺仕様で辛さ控えめなのかも。
機会があれば、それぞれ単品で食べてみたいです。

ごちそうさまでした！