本年305杯目。

移転前以来、鶏水系なのでスルーし続けていた人気店、かなり鶏水系ぉ避け続けてるので今なら！って事で初訪の店舗にて…やはり説明文でテンサゲになるも「醤油ら〜めん(ゆず皮入り)￥750」ぉ。

値上げしてないの？ってなる十分な布陣の着丼。
鶏油の芳ばしい香りが先行しつつ、鶏の旨味たっぷりベースに香り良い醤油返し…人気店の鶏水系ってやっぱ旨いね☆彡
※新店がコレばっかりになったのも解るが、続くと「令和版･またお前か」なんだよね〜^^;
必然的に「醤油」以外じゃないと店の「顔」が解らなくなる。

出身と同じく磯屋製麺の角細ストレート麺、しなやかジャストボイルの合わせ。
スープが乗りつつ麺の香りも十分、馴染む一体感ゎ手本に忠実な印象も…やはり「支那そばや」→「69'n」の流れゎ偉大ですね〜♪
※個人的な見解なので、異論ゎどうぞ自身の中で完結して下さい。
直対なら議論しましょう♪

低温調理でも確り鷄が香る胸肉、抜群の火入れの肩ロースが各1。
穂先メンマ全形が3本、白髪葱に青葱と(冷凍)柚子皮で香りのアクセント補完◎
「鶏と醤油が一辺倒」な自覚が確りある感覚が好み、芳香な鶏醤油スープに合う薬味。
卓上に酢が無くて残念でしたが、必要無いアクセント要素で旨い構成☆彡

「地鶏と銘柄醤油」ぉクリアに立たせたい狙いも解りますが、正直…起伏が無いと飽きるんです^^;
スープの芯が確立してるからこその味変要素が丼内で完結してる構成力、素晴らしい研鑽の日々！な気が勝手にしますw
価格満足度も非常に高く、他メニューも気になる良店でした☆彡
※たまたまなのか、ランチのピークタイムで閑散としてたのが気になる…。