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新潟県の糸魚川から大糸線を乗り継ぎ松本へ。松本駅東口から国道143号を歩くこと数分、松本でラーメンを食べるチャンス到来。ブラックラーメンというと富山や郡山が有名ですよね。「松本ブラック」と聞くと黒鷺城こと松本城の漆黒の天守閣を思い出しますが、その関連性は不明。さて、現れたのは黒い見た目の器の上に花びらのように盛り付けされた5枚のチャーシュー。その上にはねぎがたっぷりと乗っています。醤油スープはその名の通りブラックな色合いの焦がし醤油ダレですが、富山ブラックとは似て非なる味わい。富山ブラックより塩辛さは控えめな印象。とはいえ白米が欲しくなる塩っぽさはブラックラーメン共通でしょうか。満足な一杯でした。
ねじま
hirokin
麺遊草子
隊長の雑魚さん
カズオ
八雲
松本駅東口から国道143号を歩くこと数分、松本でラーメンを食べるチャンス到来。
ブラックラーメンというと富山や郡山が有名ですよね。
「松本ブラック」と聞くと黒鷺城こと松本城の漆黒の天守閣を思い出しますが、その関連性は不明。
さて、現れたのは黒い見た目の器の上に花びらのように盛り付けされた5枚のチャーシュー。
その上にはねぎがたっぷりと乗っています。
醤油スープはその名の通りブラックな色合いの焦がし醤油ダレですが、富山ブラックとは似て非なる味わい。
富山ブラックより塩辛さは控えめな印象。
とはいえ白米が欲しくなる塩っぽさはブラックラーメン共通でしょうか。
満足な一杯でした。