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「雉の出汁のかけ塩ラーメン+別皿(バラロール・黒味玉)」@RAMEN CiQUEの写真2009/ 4/12 19:20 訪問

 先客無し!?少し驚きました!
 その後満席・・・待ちが数人に

 そしてついにこの日がやってきました!^^
 やっと待望の限定メニュー!

 券売機に手書きの文字で「雉の出汁のかけ塩ラーメン」の張り紙!
 現金にて800円!キターーーーー!^^連れには塩+焼きトマトを購入
 僕もバカな事を店主に聞いちゃいました^^
 「かけ」なのに具材は何が有るんですか?(本当にバカです!^^)
 チャーシューと味玉は食べたいのでその旨を言うと「別皿でていきょうします」
 なるほど!これは相当こだわってるな!^^
 5分ほどで出来上がり、それでは頂きます!

  スープ:見ての通り透明で、通常メニューの塩よりも塩味が抑えて有り、
      雉(きじ)の美味さを前面に出しています(雉出汁を生かしている)
      鶏とか軍鶏は食べたことが有るのですが、まったく違う味わい
      通常メニューの塩が濃くて、動物系の旨味が薄く感じるほど
      味の深みと厚みを感じます!

    麺:通常メニューと同じ麺だと思います。
      中細の緩いチヂレが有り美味しい麺です(三河屋製麺)

   具材:デフォでは「かけ」なので有りません。
      バラロールのチャーシューは醤油味が香る薄めの味付けで
      ホロトロで持ち上げられないほど・・・美味しい!
      味玉は黄身がレアでトロトロ、薄めの味付けだけど黄身まで
      良く味がしみていて美味しい。

  連れが食べた塩+焼きトマトも大絶賛で、今まで食べたラーメンで一番美味しいと
  言ってました。(良かった^^)
  雉(きじ)の出汁は店主もお気に入りの自信作のようで、今までの限定で一番
  美味しく出来たと言ってました。
  本日から提供を開始したようなので、気になる方はお早めにどうぞ!^^

  また来ます!「ごちそうさま」

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

こんばんは!

これはまたすごくおいしそうですね!
ここの店長の素晴らしいセンスが存分に発揮された一杯・・・食べたいけど1200kmも離れていては。。。

雉の出汁・・・鶏よりも旨味が深く厚いんですね!
このラーメン夏くらいまでやっててくれないですかね~? ><



ぎちゃま(기차마) | 2009年4月12日 23:11

こんばんはー

ここの塩は塩ラーメンでは一番行きたいお店です

 この限定もうまそうですね かけで具を別皿で提供するほどこだわりあるんですね

 待ちなしなんて信じられなーい!日頃の行いいいんですかね

その後満席になって待ち数人、タイミング良過ぎですね

連れの方も今までで一番おいしかったと言わせるほどの塩!うまいんだろうな・・

キング | 2009年4月12日 23:25

こんばんわ~♪ぎちゃま

 雉の出汁・・・店主も気に入ってるようで、違うメニューの構想が有るそうです
 夏と言えば・・・つけ麺とか冷やしラーメン等楽しみです!^^

こんばんわ~♪キングさん

 此処の塩と醤油は絶対に食べてみて欲しい!食べに行く価値が有ると思います!
 本当に食べないと解らないと思います!こんな美味しいラーメンが有るのかと・・・
 連れがスープを飲んで・・・美味しいと満面の笑みで答えました!

voice50 | 2009年4月13日 00:12

こんばんは。

また、なんというものを見せ付けてくれるんでしょうo(´^`)o ウー
雉肉を食べたことはありますが、スープとしては見るのも聞くのも初めてです。
全く想像もつきませんが、深い味わいなんですね~。

大体かけで提供するなんて、よっぽど自信がなければ出来ませんもんね?
マジで食べてみたいなぁ( ̄~; ̄)

ぷちおやぢ | 2009年4月13日 00:29

雉!!
これはぜひとも食べてみたいですね。
>まったく違う味わい
これには参りました!

| 2009年4月13日 01:47

 こんにちは。

これまたレアなメニューですねえ。ついこの間動物園で雉君を見たばかりなので複雑かも。
とはいえ、
>雉(きじ)の美味さを前面に出しています
となれば話は別。食べたいなあ~。

どのくらいの限定なんでしょうか。今度の日曜、吉祥寺に行くついでに足を延ばしてみます。

もなもな | 2009年4月13日 07:17

∠(^ε^) おぃっすです。
雉の出汁ですか。どんだけここの店主さんは研究熱心で、センスがあるんでしょう?
さらに想いは募ります。
行きてぇ~~~~~~~~~~~!!www

たっくん | 2009年4月13日 09:11

こんちわ。

雉ですか!??
むむむ、想像も出来ないですぅ。
早く行きたいけど、思いは募るばかり・・。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2009年4月13日 09:23

どーもです。

具無しで、麺とスープだけで相当自信があるんでしょうね。
90点すか!

これは、追随せねばなりません。


YMK | 2009年4月13日 14:24

 こんばんは ヴォイスさん

 このシャメで撃沈です!!!麺、スープ・・・味わいたい!脱走してやるー!!強化月間も休んでもカマイマセンネ!

ゴロータ | 2009年4月13日 21:45

こんばんわ~♪ぷちおやぢさん

 雉肉食べた事有るんですか?僕はないんですよ~
 でも出汁は今回飲んだので・・・OK!^^
 「かけ」で提供するには、その物を味わって欲しいという理由と自信からと両方考えられます
 一度食べれば僕が再訪する理由が解ります!

こんばんわ~♪ナオさん

 通常メニューの塩と醤油も食べて欲しいし、此方もかなりの力作です!
 ただすぐ近くに二郎が・・・僕には魅力は感じないんですけど・・・(汗

こんばんわ~♪もなもなさん

 そう言えば以前この店の近くの二郎へ訪問してるようですね!^^
 此方の塩の感想を聞きたいです!もなもなさんと次女さんお二人の!

おーす!たっくん

 やはり洋食系の経験とセンスが有り沢山の引き出しが有る様です!
 今度会ったときに、面白いエピソードが有ったので教えます!^^
 夜ならほとんど付き合えますよ!

こんばんわ~♪まるまるさ~ん♪

 此処は本当に食べて欲しい一番のお店です!やはり食べないと解らないですよ!
 ご一緒しますよ!^^

こんばんわ~♪YMKさん

 採点には悩みました!ただ食べる人によって変わると思います!
 普段チャーシューと味玉を通常のトッピングとして評価しているので、
 「かけ」としてどう考えるか・・・スープと麺だけですからね!
 ただ今までの鶏出汁があまりにも弱く感じますよ!^^

voice50 | 2009年4月13日 22:17

こんばんわ~♪ゴロータさん

 此方は食べてみないと解らないです!どのラーメンもそうですけど・・・
 やはり実食有るのみです!
 夜ならご一緒できますよ!^^

voice50 | 2009年4月13日 22:33

おはようございます!

亀コメすみません(新年度の講義準備でバタバタしてます…)。
限定って,期間ですか? 数ですか? 行ってみたいけど,時間が…。
すべてのラーメン(特に塩!)を「かけ」で,具は別皿で食べたいこの頃です。

☆★☆六連星★☆★ | 2009年4月14日 08:38

こんばんわ~♪☆★☆六連星★☆★さん

 限定は期間と昼と夜の数量だと思います。他に何も書いてなかったので、それ以上は
 解りません。
 ある意味「かけ」は究極だと思います。
 近日再訪しますので、詳しく聞いてみます!^^

voice50 | 2009年4月14日 23:36