中華料理 チャイナドールの他のレビュー
Dr.KOTOさんの他のレビュー
コメント
こんにちはー。
うーむ麺顔がsexyです、食べたくなりました。
麻婆豆腐がw
AYYE again | 2022年10月13日 08:17どもです。
麻婆豆腐はご飯派ですが、いかにも美味しそうな
麻婆ですよね👍
四川の辛い麻婆が好きです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年10月13日 09:01Dr.KOTOさん
おはようございます。
街中華にある、こういう一杯が大好きですw
店名もなかなかww
りょうま | 2022年10月13日 09:05おはようございます。
密度が高い見た目の麻婆豆腐自体がウマそうです。
730円・・・お値打ちですね。
pvs aka duff | 2022年10月13日 09:24大好きな一杯◎
特に四川風が好みです♪
ご飯は入れたくなっちゃいます
虎ん黄色 | 2022年10月13日 10:42Dr.KOTOさん、こんにちは。
チャイナドールって名前がいかがわしい店かと思ってしまいました💦
麻婆がたっぷりで辛うまですね♪♪
いい感じの町中華ドールですね~~!
ひゃる | 2022年10月13日 13:16こんにちは。
麻婆ラーメンは妙に水っぽくなってしまうことがあり難しいですね。
こちらは餡の扱いが良いのかも。
glucose | 2022年10月13日 14:10こんにちは。
麻婆豆腐は大好物なので、写真を拝見して、クラクラ来ました。おいしそう~。
ネギ | 2022年10月13日 14:51これからの季節は麻婆ラーメンなんかの辛いラーメンかな!
すてぞー | 2022年10月13日 18:16麻婆麺って麺が麻婆豆腐に負けてしまう印象がありますね。
不死身のてっちん♂ | 2022年10月13日 19:47あーこれ絶対好きなやつ♡
四川風のシビカラな麻婆豆腐はダイスキなんです。
これからの季節、ばんばん堪能できそうです。
あたと_13号 | 2022年10月13日 20:06こんばんはです。
麻婆豆腐が美味しそうですね~
タンメンもあるみたいなので追随させていただきます。
甚平 | 2022年10月13日 21:06麻婆豆腐ってエモいですよね。艶感が堪らなく好きです。
初めてお邪魔したお店ですので、本来ならもっと一般的なメニュー、例えばラーメンとかタンメンとか注文するのが普通と思いますが、麻婆豆腐好きとしては、少し冒険したくなってしまった次第です。結果は優勝。おめでとうございましたw
辛味と痺れのバランスも良く、恐らくライスのお供に麻婆豆腐だけでもご馳走になるかと思います。価格も安いんですよ。立花団地の経済状況を、実によくご理解されている…。
麺の良さ、スープの良さ、麻婆豆腐の良さ、全てが良い感じで合体した感じの一杯ですので、万一(まああり得ないと思いますが)東あずま駅付近で食事を取る機会がありましたら、こちらのお店、おススメです。
Dr.KOTO | 2022年10月14日 13:15エヂカラに影響を受けて麻婆麺狙いで中華料理店に来たものの、メニューから削除されたいう悲劇に出くわしてしまいました…
やっぱり花椒っていいですよね。
久しく痺れの効いた麻婆麺を食べてないので、尚更に欲してます。
まだおおお | 2022年10月14日 13:52中華料理店やけん、たぶん普通の麻婆豆腐はあるんですよね…。何で麺に載せるのはやめちゃったのでしょう。何とも残念な事です…。
おいらの行動圏だと、えとう区西大島駅至近にある「元祖打卤麺香辣居」ってお店(所見では絶対に読めない店名ですw)の麻婆豆腐麺が最強なんですけど、こちらの一杯も十分人にお勧めできる品質でした。
Dr.KOTO | 2022年10月15日 15:07
Dr.KOTO

kait





少し辛めで注文した一杯。絹ごし豆腐は適度に火が入り、されど熱々の一歩手前。食材と調味料を一統する餡掛けには重さがなく、技術の高さが伺える。
鶏がらスープの味付けは薄手、麻婆の塩味を計算しての事だろう。唐辛子、豆板醤、花椒などを贅沢に使い、甘辛の挽肉が全体に旨味を広げる。生姜、ニンニクなどの微塵切りも入っており、単調さとは無縁の仕上がりに頬が緩む。
麺は中細ストレート。個性のある麵ではないが、粘り腰の食感が印象的で、餡が良く絡むため器の中の一体感は盤石。早めにスープと餡を融合させ、計算されたバランスを楽しむべきだ。品質の良さに加え、お手頃な価格も魅力だ。