Item: 京都ラーメン金閣寺
Rating: 78
Author: こてつ☆

78点

平日お昼過ぎ、大分久しぶりに行って来ました。
先客無し。
店員さんもおらず、御主人のワンオペ。
大分寂しくなった印象。
表記メニューをオーダーすると間も無く着丼。
（太鼓も鳴りませんでした。）
10年前と変わらぬ外観。

大量の九条ネギをかき分け、先ずスープから。
豚骨が主体と思われるスープ。
アッサリしていますが、表面を覆う油が多目せいか
物足りなさはありません。

麺は低加水の細目ストレート。
ボソとした食感で、スープ/油との絡みも良いです。
九条ネギと一緒にバリバリ食べていると下からモヤシも。

トッピングは上記九条ネギ/モヤシのほかチャーシュー/メンマ。
大量の九条ネギですが、独特の香りはあまりしなかった…

また繁盛する事を祈っています。
御馳走様でした。