ふと味噌らーめんが食べたくなり、味噌も取り扱ってて、日曜営業のこちらに再訪と相成りました。前回と同じ13時頃で、まだ比較的混んでいます。
フロア担当の人は今日は１人しかおらず、慌ただしく店内を駆け巡ってます。

さて、5分ほどで丼到着です。
なるほど、白菜が入ってないので「健康白菜麺」の名前じゃないんですね。うーんここの白菜は結構気に入ってるので少し残念です。

味噌でも店の味のコンセプトは同じようで、とても優しいスープです。
動物系のダシに、味噌がじんわりと甘く香り、サラリとした飲み口ですがしっかりとコクは感じられます。飲んでて何だかホッとする味。

麺は今回カタメコールが通じ、やや硬めの仕上がり。
この方がスープの拾いは良く、しっかりと味が付いてきますね。

味噌はバラ肉の代わりに大量の挽き肉とチャーシューが1枚入ってます。
挽き肉ですが、スープに沈めていくと旨味が染み出して、肉のジューシーさが加わります。チャーシューはトロ系のバラロール、醤油味で美味しい。
野菜はモヤシにニンジン、ネギと玉ネギがたっぷりと乗せられて、瑞々しさがあっていいですね。確かにこのスープには白菜よりモヤシの方が相性が良さそうです。

ここのラーメンは、スープや麺で、野菜の美味しさを引き出せているのでしょうね。
こってり味噌もいいですが、こんなさっぱりした味噌も違った魅力があります。
ライスが100円おかわり自由なので良いですが、実際ラーメンだけでお腹一杯になるので機会がなさそうです…。

ご馳走様でした。