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都立大学駅から徒歩1分。今年の3月にオープンした釜玉中華そばが人気のこちら。外待ちなく入店して食券を購入。到着から10分ほどで着丼。麺は、加水率高めでむっちりした食感の平打ち太縮れ麺。タレは、オイリーでコクのある背脂オイルに塩分濃度ジャストの醤油が下支え。トッピングは、チャーシュー、味玉稲荷、メンマ、ネギ。チャーシューは、ホロホロの豚バラロールが1枚。卓上調味料が豊富で、きくらげ、すりごま、ブラックペッパー、かつお節粉、柚七味、しいたけ酢を順に投入して味変を堪能。麺の旨味が存分に生かされた新ジャンルの一杯。ご馳走様でした。
DMAX
モンきち
Max
スプーナー®
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
かっぱ
今年の3月にオープンした釜玉中華そばが人気のこちら。
外待ちなく入店して食券を購入。
到着から10分ほどで着丼。
麺は、加水率高めでむっちりした食感の平打ち太縮れ麺。
タレは、オイリーでコクのある背脂オイルに
塩分濃度ジャストの醤油が下支え。
トッピングは、チャーシュー、味玉稲荷、メンマ、ネギ。
チャーシューは、ホロホロの豚バラロールが1枚。
卓上調味料が豊富で、きくらげ、すりごま、ブラックペッパー、
かつお節粉、柚七味、しいたけ酢を順に投入して味変を堪能。
麺の旨味が存分に生かされた新ジャンルの一杯。
ご馳走様でした。