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祐天寺駅から徒歩13分。今年の1月にオープンした話題の新店のこちら。先に食券を購入して5人待ちの列に接続。着席から着丼までの所要時間は30分ほど。スープは、鶏の旨味が前面に立ち、しじみとホンビノス貝の出汁と乾物の風味が下支えする重厚な味わい。麺は、低加水でパツパツした食感の中細角ストレート麺。トッピングは、チャーシュー、ワンタン、ホタテ、味玉、フライドエノキ、海苔、ネギ。チャーシューは、スモーキーな豚バラとしっとり鶏むねが1枚ずつ。次は、つけ麺も食べてみたいですね。ご馳走様でした。
DMAX
レンレン
こう
itodai
NoonNoodle
今年の1月にオープンした話題の新店のこちら。
先に食券を購入して5人待ちの列に接続。
着席から着丼までの所要時間は30分ほど。
スープは、鶏の旨味が前面に立ち、
しじみとホンビノス貝の出汁と乾物の風味が下支えする重厚な味わい。
麺は、低加水でパツパツした食感の中細角ストレート麺。
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、ホタテ、味玉、
フライドエノキ、海苔、ネギ。
チャーシューは、スモーキーな豚バラとしっとり鶏むねが1枚ずつ。
次は、つけ麺も食べてみたいですね。
ご馳走様でした。