9:50頃 再訪。

車は店舗併設の大きな駐車場へ。
店頭の記名待ち2名に接続、9:52記名台が設置され2番3人目で記名し暫し車内待機。

開店5分前に店頭へ戻りスタンバイ、10:58定刻前に暖簾が掛かりオープン。
開店時の記名人数は20組37名でした^^;
テーブル席が多いので、子供連れのファミリーも沢山いますね〜

順番に名前が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し、対面式のカウンター席へ。
以前は衝立下が透明のビニールで対面の方の手元が見えていましたが、何時の間にかスリ板ガラス状になりイイ感じになっていました^^

広々とした落ち着いた雰囲気の店内で、BGMは軽やかに流れています♪

着席後6分ほどで着丼です。
麺線美な何時もの綺麗な麺顔です^^

先ずは麺をそのまま数本…
旨〜い♪細かな粒々が見えるエッジの効いた平角ストレート中細麺には薄茶の海苔出汁水が掛けられており、表面ツルッと滑らかで弾力とコシを兼ね備えたムチシコな心地良い歯応えで喉越しも良く、小麦と海苔出汁がマッチした香り高い美味しい自家製麺デスね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪動物魚介の和風な旨味にキリッと芳醇な醤油ダレがバランス良く調和したスープが海苔出汁纏った自家製麺に絡んで…ズバズバ美味しく啜れちゃいますね〜


スープinされた厚めカットの柔らかチャー＆薄めカットのミッシリロースチャーにコリシャク板メンマ多数、ダイスカットされた大きな角煮は炙りが入っており香ばしくシッカリと味が染み込んだ脂身プルンでミッシリ超柔らかな極上の仕上がり、味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

後半に柚子おろしをスープinすると爽やかな香りが仄かにプラスされスッキリイイ方向に味変してスルッと固形物を完食。

麺を啜り終える少しすると絶妙なタイミングで割りポットが提供されセルフ割りすれば…
魚介出汁が強めに香る美味しい割りスープが完成、麺皿に少しだけ残った海苔出汁水も投入して丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

冬限定の味噌も待ち遠しい…^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪