遅ればせながら訪問。
開店祝いの花やツイート、店内のTシャツ麺や 新倉、番町製麺
がありもうどなたか店主かわかりますね。
気合を入れて到着。気づいてくれて久しぶりの再会です。
シャッターが下りていますが、その前に椅子が６つ並べてあり
座って待てます。
30分前にシャッターが上がり食券を購入。その後1stロットのみ食券回収。
定刻オープンです。
店内はかなり手が加えれていてます。お冷のグラスも和のテイストが入っていますね。
つけ麺のみのためテボではなく四角い茹で麺機。
ジャラジャラと氷水で〆ています。
盛り付けは麺線を整えるのではなく、軽く数回に分けて盛り付けるｽﾀｲﾙ。
先にそばつゆと麺が提供。これは斬新ですね～
早速ズバズバ、モッチリ自家製太麺がｳﾏｰ。製麺機は地下にあるとのこと。
そばつゆも本格的なやつですね。
続いてつけ汁が提供。
こちらでもズバズバ～　つけ汁の濃度はそれほど高くはないですが
ガツンとした旨味があますね。
チャーシューは吊るし焼きと煮豚の2種。
吊るし焼きはジューシーで香りも高いです。煮豚はホロホロでGOOD！
メンマは細切りタイプ。
途中から450gの冷え冷え麺が体を冷やしていきます・・・
卓上には味変アイテムがかなりあり。つけ麺専としては豪華。
塩、山椒、辛味をそれぞれ麺に付けて食べるとｳﾏｰ。
最後にコクスープ割でスルスルっと完食。
1回転30分とワンオペのためどうしても回転は遅いですが
間違いない1杯がいただけます。
近くに大学があり、ちょうど帰りの女子大生グループも並んでいましたね。
平日は学生でにぎわうのかな？