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75点
鴨らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん 鴨&葱（東京都豊島区）ぴーえむ

「鴨らーめん」@らーめん 鴨&葱の写真2022年10月10日

透き通ったスープのらーめんは綺麗な一杯です。スープは鴨独特の風味がするものであっさりしています。とてもシンプルな鴨の旨味が感じられ雑味がなく食べやすいです。油はわりと浮いていますがそこまで油っこさは感じずスープがサラッとしていていいです。
麺は全粒粉の細麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは鴨肉で低温調理されていて柔らかく旨味があってうまいです。メンマは穂先メンマで味がしみていて食感よくなかなかです。ネギは３種類の中から２つを選ぶ事ができ焼いた白ネギは甘くうまいです。

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