2022.10.11 18:00ごろ
No.105 麺処 はいから
白富士(150g) ニンニク少ヤサイ増アブラ普通
WILD味噌変更券


今日の気分は〜
インスタで見かけた、はいからさんのWILD味噌白富士！


というわけで、麺処 はいから さんに伺いました
SNSで見かけた白富士のWILD味噌ver.
これは食べるしかない
……というか、写真みた途端にはいから症候群L5が発症

仕事終わりに店前待機
開店前には別の2組も待ってます
表題購入、白富士は去年の9月以来の1年ぶりです

9.10分後に着丼
相変わらず良い標高です、いただきます！！

まずはスープ
ベースは豚、白富士のスープを元に味噌をプラスしてる感じですかね
白富士の時は美味しいけどなにがが足りないような、そんな感じだったのですが正解を見つけました
豚と味噌の旨み、甘みがベストマッチしてて最高です

続いて麺
極太麺のウェーブかかったタイプ、加水は低め
ゴワゴワの極太麺は噛めば噛むほど小麦の香りがして美味しいですね
こちらも菅野製麺さんの麺

具材は
チャーシュー、モヤキャベ
チャーシューはいつもの極厚神豚仕様。
味も染みてて、いい感じの炙り加減で柔らかくて…最高…
ヤサイは少しシャキシャキ感残る茹で加減。いつも標高高くて嬉しいです。麺量150gにヤサイ増しが丁度いい量なんですよ、ヤサイ多めだから最後までそんなに重くないし

しっかり食べきって完食
スープ美味しくて結構飲んじゃいましたけど、ニンニクも明日に響きそうなのでいいとこでストップ

ノーマルな白富士より、個人的には好きでた
やっぱりはいからさんは味噌が美味しすぎますね、どストライクです
また限定の情報入ったらすぐ食べに行きたいと思います

ごちそうさまでした！！



今回の神豚も見てって、ほんとに厚いから！
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