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せっかく仙台に来たので、近くで評価の高そうな当店に来店。平日15時過ぎの訪問となったが、お客さんもちらほらいる状況。毛色の違うラーメンを数種類出しているので、どれにするか悩んだ結果、貝だしを選択。先に出てきた炙りチャーシュー丼をつついていると、引き続いてラーメンも到着。具材は、豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー1種、味玉、三つ葉、ネギ・タマネギ、そしてムール貝の貝殻に載った貝ペースト。スープはその名の通り塩味ベースの甘みを感じるまろやかなスープ。後味でしっかり高いのだしを感じることができる、優しい味わい。麺は自家製の平打ち手揉み縮れ麺で、スープがよく絡む。終盤に貝ペーストを溶かし込むことで、より貝感を増しつつ、完飲完食。少量入っていたのはピンクペッパーだろうか？全体的に優しい味わいの中で、それもアクセントになっていた。
τρ
TAKA
itokin
カズオ
negiraamen
平日15時過ぎの訪問となったが、お客さんもちらほらいる状況。毛色の違うラーメンを数種類出しているので、どれにするか悩んだ結果、貝だしを選択。
先に出てきた炙りチャーシュー丼をつついていると、引き続いてラーメンも到着。
具材は、豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー1種、味玉、三つ葉、ネギ・タマネギ、そしてムール貝の貝殻に載った貝ペースト。
スープはその名の通り塩味ベースの甘みを感じるまろやかなスープ。後味でしっかり高いのだしを感じることができる、優しい味わい。
麺は自家製の平打ち手揉み縮れ麺で、スープがよく絡む。
終盤に貝ペーストを溶かし込むことで、より貝感を増しつつ、完飲完食。少量入っていたのはピンクペッパーだろうか？全体的に優しい味わいの中で、それもアクセントになっていた。