平日21時04分入店。珍しく並びなし。空き2席。のち待ち2名。
昼も夜も待ちがあるけど今日はすんなり。
入口で注文カードを記入してカウンターへ。
大盛り無料を忘れてて、替え玉もオーダーしてしまいました。結果オーライでした(後述)。
カウンターのトッピングで焼き海苔や生卵まで無料なのはなかなかすごい。

待つこと８分。太麺だからか？ちょい待ちましたが、ラーメン着丼。
スープは油がプカプカ。覆うほどではないですが結構多いです。色がライトのおかげで金色に輝く。実際はコーヒー色。
麺はツヤツヤ、多加水ストレート太麺。全粒粉がところどころに殻のブチがあり。
具は刻みネギ、カイワレのような紫スプラウト、穂先メンマ、チャーシュー2種。そばのような器で広がりが狭い分、具だくさんに見えます。

スープの味は醤油味ですが、生姜の味が前面、そして相乗効果で甘みが感じられます。そばつゆのような、でもしっかり味が形作られたスープ。麺はつやつや多加水太麺ストレート。カタメ仕上がりでかなりの弾力。全粒粉だからか、こちらも甘みを強く感じられます。モッチモッチプッツンという歯ごたえ。チャーシューは低温調理。味付けはほんのりといった感じで、やわらかジューシーの肉の旨味をじゃましないくらいの味。
大盛りだけど、スルスルイケるのですぐに麺がなくなります。替え玉あってよかったね、で、替玉注文しましたがなかなか時間がかかります。博多とんこつ細麺のイメージは失敗します。でも替え玉には刻みチャーシューが入ってるので大満足。単純な人間です。

完食。
シャレオツな店内で、和風に近いスープのラーメン。しかもトッピングが色々無料、替え玉のチャーシューとサービス精神旺盛。そりゃ行列できるよね、って感じです。