何年ぶりでしょうか？記憶の遙か彼方！
今日は、NYジャズシンガー/ノラジョーンズのコンサートが日本武道館であるので、都内どこで昼食にしようかと熟考して、新宿駅近の海神(かいじん)さんに決めます！

ビルの２階に店舗があって、
かなり狭く急な階段を登ります！

豊華食品特選小麦粉使用の看板と
ラーメン百名店のプレートが、
入店を迎えてくれます！

あら炊き塩らぁめん
へしこ焼きおにぎり付き1045円に決めます！

さあ、サーブです！

麺顔は、　　
優しいーー顔をしていますーー！
かなり好みの顔をしています！



スープは、

本日のあらは、和紙の書道用紙に、
真鯛、穴子、金目鯛、鮭！　
と書かれて、壁に張り出しています！

金目鯛を使っているスープって、
なかなか無いと思います！
来てよかったぁ～～～～～！！！

これだけで、お店自慢のベクトルが飛び抜けています！

日ごとに『あら』が、異なるそうですが、
豪華な魚たちじゃないですかーー！！
テンションが、どんどん、どんどん上がります！



麺は、
細麺ストレートで、麺線がかなり綺麗です！
スープに合った麺の細さです！

２種類の小麦粉をブレンドして、炭で浄化した水で練り上げた特注麺！細麺でもしっかりした歯ごたえがあります！



具材は、
つみれ、しょうが、ネギ、大葉、糸唐辛子


つみれは、２種類

１つは、淡いピンク色　　
鱈のすり身に海老を練り込んだつくね！　
これは、海老が入っているからか、美味しさ倍増です！

もう１つのつみれは、薄い茶色
細かく叩いた軟骨を散りばめた鶏つくね！
コリコリとしているので、食感を楽しめます！

しょうがは、
針しょうが、麺の細さと同じ細さなので、食べやすい！

ネギは、
白髪ネギ、これも文字通り細麺とほぼ同じ細さ！
ネギは、アクセントになるので、ラーメンには必須です！

大葉、糸唐辛子は、
色添えで、綺麗です！
　　


セミファイナルは、
へしこ焼き🍙おにぎりを、
残しておいたスープの中に入れます！
レンゲでよく砕くと、

おこげの食感があって、最高ーー！！

うまい～～！！昔の昭和時代日本の味で、素晴らしいーー！！
久しぶりに、おこげを食べました！



ファイナルには、
柚子こしょうをお願いします！
テーブルの上にはないので、
注文(無料)しないと使えません！

これが、ピリ辛になって、
味変して、楽しめなます！



ご馳走さまでした！
また、来ますーー！！