★本日のメニュー


PLUS(味玉ラーメン)
太麺・並盛

★review

麺

:全粒粉入りのつるしこ麺。太麺でも固くなく、スープとの兼ね合いがグッド！口に運ぶ手が止まりません！

スープ:生姜の香る透き通った醤油スープ。生姜をコンフィした黄金色の油が輝きます...飲んだ時はまず生姜の爽やかな香り、そのあとに追っかけてくる醤油感...バランスも良く、クセやとがりがなくて非常に美味しいです...



トッピング

①チャーシュー:肉感強め、というよりはこのスープを引き上げるようなイメージ。ロースバラの2種。美味いっす。脂の部分の舌触りがぷりっとしてるのも良きです。

②味玉:味染みしっかり、中トロの美味いやつ。スープに溶けないようにするといいかと！

③ネギ:確か九条ネギを使われていたはず。チャーシューの上に添えられているものはシャキッと食感のさっぱり系。スープに浮かぶのは生姜との組み合わせが抜群！爽やかにほんのり辛味が混ざる具合が素晴らしい。

④海苔:卓上の無料トッピング。こいつがやばい。この店のダークホース。嘉永2年創業山本海苔店の海苔を使用されているとのこと。すみません、6枚も頂きました。スープ、麺、海苔、これがやばい。その美味しさは......ぜひ、ご自身の舌で。その辺の店のラーメンに付いてる海苔とはレベチです。



★総括
所謂生姜醤油ラーメン、といえば伝わりやすいと思いますが、そんなレベルでは表せません。美味いの先をいってます。様々な技法を凝らした、他では替えがきかないヤツです...バーカウンターのような店内で目の前の1杯に意識を向けながら過ごす一時もたまりません。日比谷線人形町駅A5出口でて右手すぐ！是非お試しを......！！