★本日のメニュー
【限定】塩煮干しそば 替玉セット :￥1100

★review
麺:ストレートな細麺。啜り心地が抜群によく、どんどん啜れるので重たさがない。また、スープとの絡みが抜群に良い。この組み合わせの安定感はこの店ならでは。

スープ:いぶし銀な煮干しとグッとくる塩のバランスが絶妙。煮干しの味だけではなく、「塩」
なのがポイント。塩ラーメンであり煮干しラーメンなのが「わかる」スープ。

トッピング
①チャーシュー:2枚組。ぷりっぷりの鶏チャーシューと肉質しっかりのチャーシュー。煮干スープが絡むのでより一層のパンチ。
②水菜:食感を支えるニクイヤツ。シャキシャキ食感は麺と啜ってもそのまま食らっても抜群！この1杯に欠かせないメンバー。
③メンマ:大ぶり1本。このタイプはたまに固めなのがあるけど歯もすんなり通って食のペースを落とさせない。好き。
④フライドオニオン:この1杯にアクの強さを入れてくる。スープや麺に絡む風味がなんとも心地よい。

替玉:油そば
ほぐちゃー、魚粉、タレ、麺、青ネギ、玉ねぎが絶妙に絡む替玉。カウンターの食べ方通りにまずは食らうのが◎。オススメは卓上のニンニクと胡椒で強くすること。つけ麺/替玉スタイルでスープと合わせるならあまり味を変えてしまわない方がパンチのある追い打ちを作ってくれる。何にせよ頼んで絶対損しない。このままメニューに入れて欲しい。

★総括
煮干しラーメン初心者向けの方にはまず好かれるはずの1杯。私はぶっ濃い煮干しも大好きだけど、この優しくて上品な塩煮干しは帰りたくなる味。替玉はマスト。死ぬ前に何度でも食いたい。
ご馳走様でした！！