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煮干主体な印象を受ける名称だが、乾物含んだ複合的でクリア旨味のスープ。出汁を活かす為か塩味も丸く穏やか、バラ海苔の香りの広がりも◯麺は加水低く歯切れの良い全粒粉入りストレート細麺、小麦の風味良く主役としての確かな主張を感じる。
GJ
yoppy
BUBU
ゴブリン
GJ
出汁を活かす為か塩味も丸く穏やか、バラ海苔の香りの広がりも◯
麺は加水低く歯切れの良い全粒粉入りストレート細麺、小麦の風味良く主役としての確かな主張を感じる。