11:20頃 再訪。

8:13Airウェイトにて発券すると受付番号4番4人目、ヨンヨン♪^^
券売機にて食券を購入すると11:20にお戻り下さいとの声掛けがあり、ひとまず退散…

指定通り11:20に戻り整理券と食券を渡し、店前で暫し待機。
この時点でAirウェイトは18名33分待ちでした。

11:25定刻前にオープン、順に番号が呼ばれます。
久々の調理場前アリーナ席に座ると冷えたグラスとハートランドがセットされており、サービスのアテも高台に置かれており、一人乾杯〜
燻玉＆メンマのサービスアテ付きで中瓶500円…毎度、頭が下がりますm(_ _)m

多賀子店主・大将・男性助手2名の計4名体制でのテキパキ営業です。

燻玉＆メンマが秀逸過ぎてHEARTLANDがヤヴァ旨デス♪
チビチビやりながら着席後10分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪キッチリ氷水でキュッと〆られた粒々がハッキリと見えるストレート中太麺はコシの強いコキュッとした独特の心地良い歯応えで、卓上の粟国の塩をパラッと振れば小麦の甘さが引き立ち香りも良くそのままでも大変美味しく啜れる自家製麺ですね〜

鶏節を避けてス〜プに潜らせズズッと…
う〜ん､旨〜い♪動物系のマッタリ濃コクな僅かにトロミのあるスープが自家製麺にバッチリ絡んでイイ感じですが、続けて追加トピしたRAMPoW（鶏節）を絡めて啜れば…節の香りがフワッと鼻腔を抜けて、コレまた大変美味しく啜れちゃいますね〜

スープinされた小さなダイスカット状の柔らかチャーが入っており、別皿にはチョイ厚カットロースチャー、バラロールチャーは脂身プルンでシットリ柔らか仕様、メンマ数本は柔らかシャクッと食感で香り良く、風味良い大判海苔に味玉は黄身シットリネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でハートランドも直ぐ空に…

2/3ほど麺を食べ進めたところでチャー2種をスープinしてから温め直しをお願いすると「胡麻」の有無を聞かれたので「ハイ」とお願いし、擦り胡麻タップリ浮かんだ熱々スープがブーメラン方式で着丼。

ゴマの香りと甘みが更に加わりイイ方向に味変し固形物をサクッと完食、高台上のポットでセルフ割りすれば魚介感が加わり美味しいスープが完成し最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完飲です。

つけ麺3種対応のトピ「RAMPoW」…自分的には必須アイテムデスね〜

接客も目配り気配りがキッチリ出来ており好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪