今日も味噌！11:30過ぎに訪問。先客5人。食券を購入してテーブル席へ。
1赤は同価格で2赤までサービス中ですと店長さんからの説明がありましたが「1赤」でお願いしました。ここ数年、急に辛いものが苦手。昔は激辛好きだったのに。

後客続々で外待ち発生。ワンオペで忙しそうですが、相変わらずの神接客で店内は居心地が良い。

オーダーは
•味噌ラーメン 小
•ぶた（チャーシュー2枚）
•味玉　
•１赤（唐辛子）※２赤までサービス中ですが。。
•ヤサイ250、ニンニク増し、アブラ増し

着麺。盛り付けが美しい！
スープから。豚骨のコクと味噌ダレの塩味がガツンと感じる力強いスープ。うまい！
ヤサイ山頂部の白脂に味噌スープと卓上のタレをかけながら食べる。モヤシはシャキ強めで歯応えが楽しめるタイプ。

麺は丸中太微ウェーブ。モチモチとしながらコシもある。このスープに合いますね。スープやヤサイと一緒に啜る。うまい！

チャーシューは塩味が強めもホロホロと柔らか美味い！熱々スープに潜らせて育てておくと崩れていくほど柔らかく育つ。ぶた増しで正解。味玉がまた絶品！白身には出汁が染みていて黄身はゼリー状で甘い。

後半、スープに段々とニンニクが混ざり更に極旨スープになる。食欲にブーストがかかる。赤玉をスープに溶かし込むと濃厚味噌スープに辛味が入りピリ辛旨スープに。「1赤」でも結構辛い。汗

麺を食べ終えてもレンゲが止まらない。
美味かったー！
ごちそうさま。
『Fire Together』🎶