久々会津に行く途中、ランチで7月にリニューアルオープンした佐野SAに🚙🅿️
その中に丼物、うどん・そば、洋食、ラーメンの4店の洗練された綺麗なフードコートがあります。
やっぱりここは、ラーメンでしょ。
佐野らーめん さのや。
ほととんど人がこちらから丼をセルフで運んでます。

フードコートはSA特有の総合券売機からオーダーが各店舗の厨房に届くシステム。
ランチタイムで30人の並びも10分程度でチケット購入でオーダー完了。
厨房には4〜5人のスタッフが居り、寸胴でスープも炊いている様子です。

席を決めて座って待って約5分後に番号を呼ばれました。

縁が余分に広がってる白い丼に佐野ラーメンらしい透明な醤油清湯とナルト、ほうれん草が彩り良く、いわゆる「昔ながらの中華そば」のスタイル。

スープは、かなり昔に頂いたSAレストランのものとは別もの…
動物系、魚介系、香味野菜のブレンド出汁としては、コクも旨みも薄いなぁ…塩加減も同様…
期待してただけに、ちょっとがっかり…

麺は喜多方麺をひと回り細くした佐野ラーメン特有の平打ち縮れ麺ですが、もちもち感はなくチョイと伸び気味…

チャーシューは、厚さがちゃんとしてる肩ロースかモモか微妙に判別しにくいけど、ややパサつき感は否めない…

メンマは材木メンマで、こちらは柔らかめで味付けよく、そこそこ美味しい。

全体として、やっぱりSAのラーメンかと思ってしまう、特徴のない味薄めにされた万人向けの一杯でした…