Item: 一球
Rating: 77
Author: ぴーえむ

77点

2022年10月19日

灰色っぽいスープのらーめんはセメント系っぽい濃厚な一杯に見えます。スープは煮干しがメインのものに動物を合わせています。セメント系とは違い濃度が低いもので煮干しの旨味が強めに出ていてなかなかです。動物系はわずかでその分煮干しが強めで旨味はしっかり出ています。煮干しが強いのに苦味やエグミはかなり抑えられています。見た目がセメント系なのにここまで濃度が低く煮干しの旨味のみを引き出しているのは珍しく感じました。
麺は太麺でスープとの相性はまずまずでまあまあです。チャーシューはかなり大きく分厚いもので柔らかいですが味が薄くまあまあです。麩が入っているのは珍しいです。