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「タンメン1辛チャーハンセット」@オカモトタンメン 横浜青木橋店の写真14時過ぎに入店し客数1人、昼時間終了頃には満席でした。 スープ一面に豚肉のアクが浮いています。 最初背脂と思いましたが、まさかのアクでした。 タンメンの野菜はキャベツの切り端が微かに浮いています。
アクを取ったら、素タンメンになります。
価格は安いだけあり、かなり材料費が低い一品です。 賛否分かれますがフランチャイズ展開には、有利な運営だと思います。

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