#チャーシュータンメン #1辛 #769円 #半チャーハン #330円
野菜の甘みとニンニクで美味しいスープ。汗かきの自分は1辛で汗出てくる😂
2023/06/20
#オカモトタンメン #横浜市
#東京ランチ協会2023 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会
#ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2023 №42 #... 続きを見る

2023-58杯目(3月8杯目)
🍜特製タンメン
🏠オカモト☆タンメン。 横浜青木橋店
🗾神奈川県横浜市神奈川区青木町4-9
🚉神奈川駅 🚶3分
💤日祝 Sunday Public Holiday
📢営業情報告知　Twitter　https://twitter.com/ok_tm_yokohama
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11:05頃訪問。先客無し後客2名。店内は小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各2名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。辛さは0～5から選べる。暫く待って配膳された。

スープは、表層をグレーの灰汁が覆う。その下層は少し茶色みがかった清湯。
飲んでみると、動物系の出汁感がしっかりとベースを形成。特に鶏の旨みが良い役割を果たしていると思う。そこにニンニクの風味が程... 続きを見る

12/10 13:30。

初訪。

満席で2人待ち。

灰汁が美味しいとは聞いていましたが、

クセなくニンニクも程よく効いていて美味しいスープ。

辛さもいい。

細麺。

サイドメニューも充実していて良さげなお店です。

【スープ】豚肉、白菜、ニンニクを雪平鍋でカンカン叩いて砕きながら煮たスープに塩タレを合わせた清湯スープ。一口啜るとなかなか強めのニンニクの旨味と、重さはないがしっかりした豚と野菜の旨味甘みがやってくる。ベースはライトながら旨味はかなりストレート。そこにカドは取れているがしっかりめの塩気。アクは浮いているものの獣臭さは一切なく、クリアな塩気と一口目から分かりやすい旨さを押し出して... 続きを見る

#野菜たっぷりタンメン #0辛 #659円#チャーハンセット #330円
何年も前に何度か来たことのある入船さんという居酒屋が業態変更したらしい。家族経営のようでラーメン屋には珍しい昔のお嬢様がホール担当。
メニューの写真ではノーマルタンメンは真っ白で野菜が乗ってなさそうなのでキャベツの乗っているやつにしてみた。二郎ほどではないがニンニクがきいてる。白いのは... 続きを見る

土曜の昼、横浜のオカモトタンメンさんに行ってみました。
３時前くらいの到着でしたが、外待ちこそないものの店内はほぼ満席。６月オープンの新店ながら、すでに人気のほうもなかなかのようですね。こちらはＦＣ店とのことですが、家族経営のようなほんわかとした雰囲気。

野菜たっぷりタンメンを１辛で注文。
チャーハンの器のような丼で登場、上げ底なので量... 続きを見る

14時過ぎに入店し客数1人、昼時間終了頃には満席でした。　スープ一面に豚肉のアクが浮いています。　最初背脂と思いましたが、まさかのアクでした。　タンメンの野菜はキャベツの切り端が微かに浮いています。
アクを取ったら、素タンメンになります。
価格は安いだけあり、かなり材料費が低い一品です。　賛否分かれますがフランチャイズ展開には、有利な運営だと思います。

2022/10/18(火)20:00頃、初訪問。
先輩方のレビューを見て気になっていたこちら。
滋賀の彦根のタンメンなのですね。

スープ：ぱっと見てタンメン？ですが、飲んでみると意外にすっきりで、動物系の出汁感しっかり。表面の油がいい感じで、ニンニクがけっこう効いていて、食欲がぐっとあがります。
麺：細麺ストレート。低加水でパ... 続きを見る

22/09/24の開店直後に訪問。先客2名、後客6名。
口頭注文、後払い、水はセルフです。
スープは透き通っていて、野菜や魚介系の旨みが出ています。
今までにない味わいでした。
麺は細麺で博多ラーメンを彷彿とさせます。
タンメンでこの手のものは珍しいと思いました。
野菜はキャベツが中心で、刻んだ白菜なども入っ... 続きを見る