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「黒豚ちらし生姜ラーメン」@長岡生姜ラーメン しょうがの湯 渋谷総本店の写真10月21日(金)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
これはなかなかにHOT。それもその筈、おろした生姜ががっつり入っている。そのため、本来甘味がありそうなカエシも刺激的な表情を見せる。これは冬に頂いたら芯から暖まりそうな印象を受ける。

麺は中細麺。
加水率高めで、喉越し良く、ズルズルと頂ける好みのタイプ。
スープとの相性は良く、麺を啜るとスープを飲んでいるかのような一体感を得られる。
麺量は標準的なので、ダイエッターにも安心。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ナルト。
チャーシューは増したとは思えない量に、隣客との比較をしてしまった。まあ増えていると言えば増えているかもぐらいの量300円の価格には全く見合わない。チャーシューも薄切りすぎて迫力も感じられない。

ごちそうさまでした。

待ち行列:空席1割
訪問時刻:12:25
食始時刻:12:30

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