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「チャーシューメン+辛ネギ(1000円)」@ラーメン青木亭 戸田店の写真平日の夜、北戸田駅。
区画整理がすすむ駅前を通り抜け、イオンモールとは反対方向に。しばらく歩いて、赤い看板が目印です。

最近、ラーメンショップが密かなブームになっているようで、ニューラーメンショップから派生したこちら。青木亭は現在埼玉県内に5店舗、麺上げ職人集団とホームページには書いてあります。

時刻は18:20頃、店内はほぼ満席で賑わっています。
ネギとチャーシューは必須と思ったので、標題を注文です。素早い着丼、盛り付けが美しい。

ラーメンショップの味です。
旨い、とても満足度が高い。
ニンニクをスプーンで二杯、ドーパミンやらエンドルフィンやら脳内物質が溢れ出したまらない。

ラーメンショップの略称として定着している「ラーショ」の商標はラーショマルミャーを立ち上げたつけめんTetsuの創業者小宮一哲さんの会社が持っているそうです、YouTubeで話していました。なるほどと。
至福の一時をありがとうございました。

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