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10/18（火）18：00 前2後1テイクアウト1 配膳と共に香辛料のいい香り。出汁はよくわからないが、ネットで調べるとクオティオナムの基本は豚骨に香草や少々のスパイスを弱火で煮込んだとあるが、店によって違いがあるのだろう。それでもそこそこ厚みのあるコクがベースに、胡椒のような軽い刺激とほの甘さがあって、なかなかおいしい。ニンニクの小片も浮かんでいて、すっきりしつつも幅のある味わいになっている。麺は色白の中細平麺ストレート。米粉麺らしい腰がない、柔らかな歯ごたえ。これはこれであり。具は、小松菜（？）。パクチー。先述のニンニクの小片。もやし。ゆでた鶏肉。淡泊な味わいだが、弾力のある歯ごたえ。分量も割とあってCPは悪くない。タイ料理屋の麺料理だとトムヤンクンやあればカオソーイにいってしまうが、タイの屋台では一番基本という本メニューもすっきりしつつも、香草・スパイス・ニンニクの風味がベースの味わいを広げた一杯だった。
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なまえ
10/18（火）18：00 前2後1テイクアウト1
配膳と共に香辛料のいい香り。出汁はよくわからないが、ネットで調べるとクオティオナムの基本は豚骨に香草や少々のスパイスを弱火で煮込んだとあるが、店によって違いがあるのだろう。それでもそこそこ厚みのあるコクがベースに、胡椒のような軽い刺激とほの甘さがあって、なかなかおいしい。ニンニクの小片も浮かんでいて、すっきりしつつも幅のある味わいになっている。
麺は色白の中細平麺ストレート。米粉麺らしい腰がない、柔らかな歯ごたえ。これはこれであり。
具は、小松菜（？）。パクチー。先述のニンニクの小片。もやし。ゆでた鶏肉。淡泊な味わいだが、弾力のある歯ごたえ。分量も割とあってCPは悪くない。
タイ料理屋の麺料理だとトムヤンクンやあればカオソーイにいってしまうが、タイの屋台では一番基本という本メニューもすっきりしつつも、香草・スパイス・ニンニクの風味がベースの味わいを広げた一杯だった。