2022.10.26（水）晴れ　初訪問　11:02入店　一番乗り 後客1　11:07提供

タンメンを求めて訪問。
入店すると手のアルコール消毒を促されます。
アルコール消毒後、お冷やとお絞りはセルフとの事。
お冷やを注いでペーパータオルをピックアップして、指定されて入口付近の3人掛けテーブルに着席。
メニュー表で「たんめん」を確認！！口頭で注文します。
お店は年配の男女4名で切り盛りされてます。（家族経営と思われます。）
テーブルの調味料は醤油・酢・ラー油・粗挽き黒胡椒が完備。
店内ではお弁当が好評なのか絶賛作成中！！
テレビは無くて、BGMは洋楽が流れてました。
待つ事、約5分程で提供。

麺は明るい黄色の縮れ細麺。
茹で加減は固め。
噛むと細麺ですが、小麦が詰まった感じで固さもあって食感が良かったです。
また、小麦の香りも良好でした。

具材：豚肉・白菜・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は軽く炒めてから、スープと合せて短時間で仕上げられる。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
特に下味はなく、締まった感じの肉質でした。
白菜はシャキシャキ感が残り食感が良い。
その他の野菜はしんなりとして柔らかく食べ易い。
野菜の量は200gをやや越えるぐらいでしょうか？
特段多くもなく少なくもない量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感が強めで食感が抜群に良かったです。
個数も6個ぐらい入っていて、キクラゲ好きとしては量が多めなのが嬉しい。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜が中心。
化調も加えるのか旨味は十分に感じられました。
乾物系の素材が入るのか、意外と旨味が深めで美味！！
塩分は丁度良い塩梅。
油分はやや少なめでスッキリとした仕上がりでした。

中盤ぐらいに卓上の粗挽き黒胡椒を投入。
胡椒の風味と辛味がしっかりと味を引き締めてくれますね～
美味しく麺と具材を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
麺は風味と食感が良かったです。
具材は及第点。
スープは出汁が動物系が主体でしたが美味しかったです。
お値段は下町の町中華と比べてしまうと若干お高め？？？
接客は丁寧な対応。
店内はやや乱雑な感じで清潔感はイマイチでした。
ご馳走様でした。