濃厚豚骨魚介のつけ汁がうまい。
めちゃめちゃ濃厚というわけでは無いが、程よい濃厚さで万人受けすると思われるつけ麺。
塩味もそのまま飲めるくらい程よく、ほんのりと付けられた甘味はくどく無く野菜から抽出された自然の甘味ではないかと思われる。
食券を渡すときに『胚芽麺』か『もっちり麺』か聞かれるので『胚芽麺』を選択。
しっかりと冷水でしめられた中太ストレート胚芽麺はつるつるスベスベでのど越しが良くパツパツとした小気味良い噛み心地で腰がありうまい。
これで栄養価も高いと言うのだから申し分ない。
トッピングはネギ、水菜、チャーシュー、メンマでネギが多く入っているように思える。
ネギ好きの私には嬉しいところ、チャーシューも１枚以上入っていたと思う。
いつもはあまりメンマを気にしないのだが、ここのメンマはコリコリとした食感で歯ごたえが良くうまかった。
味玉は少し固めの半熟で薄味、薄味にするのなら少しゆるめの半熟の方が良いかなと思った。
つけ麺屋を謳っているだけあって麺の下には簾が敷いてあり、最後の方は水で麺がびしょびしょなんてことは無かった。
全体的にバランスの良いつけ麺だと思う。