動物系乾物系塩スープ
中細ストレート麺
鴨ロース2、豚肩ロースチャーシュー、長葱のホイル焼き、小松菜、生こしょう、ポルチーニとベーコンのペースト

ちょいと久々に、先週くらいから2年前のオープン時の鴨に戻ったようなので興味が！
ただやはりこちらハードルが高い、先週伺うも13時過ぎで終了と撃沈
平日なんで大丈夫かと思いダメもとで13時半ごろ伺うと、店頭待ち7名でまだ営業してた！
とりあえず接続、回転も速そうなので待つことに、後客もすぐ一名が
15分ほどで席が空き案内され、中華そばの塩を口頭注文、お水はセルフ

ほどなく到着、店主さん手慣れたものでオペが確立してるんで提供はかなり早いね！
2年前よりやはり進化しているね、鴨が美味しそう～
鴨の出汁と乾物の旨味が混然一体になった塩スープ、旨味が濃い、これは旨いね～
材料突っ込んでる気がする、バランスも良くエンミも程よくリッチな味わい(^^♪
麺は細麺だ、ズルズルモチモチっとした細ストレート麺、モチャモチャするのはもち麦かと思ったらやはりもち麦入りの麺だった、取り入れるね～
口当たりはいいんで旨いね、ただちょいと違和感もあるかも
鴨ロースはレア気味もかなりしっかりした鴨肉でかなーり旨い！
豚ロースも味良く柔らかく、どちらも品質の高い食材で驚くね笑
こちらの定番な味変のポルチーニペーストはまろやかに、生こしょうはピリッと締まるね
小松菜のシャキシャキは麺との対比でいいアクセント

流石に旨い！
が、金額は高いかな～、デフォ1300円か～
メニューの書き方で特製がデカデカと出てるからか、他の皆さんは全員特製1700円をオーダー、凄いな～
個人的には味玉いらないし特製で無いほうがいいんだが、なんか気になってしまうな～笑