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豚と水のみの純豚骨ドロドロ高濃度スープ、そこに背脂合わせで少し重めな仕上がり。麺はパツパツとした歯切れの良さが特徴的な細麺、スープやや優勢な印象もバランス的には問題なし。岩海苔の香りも心地良く◯
麺はパツパツとした歯切れの良さが特徴的な細麺、スープやや優勢な印象もバランス的には問題なし。
岩海苔の香りも心地良く◯