mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12771539320.html

10月27日会社帰りに新宿で開催されている大つけ博へ。
山手線新大久保駅に降り立つと若い女性で一杯ですね。
新大久保駅から徒歩8分くらいで到着。

この日の出店ラーメン店は

（25日～27日）すみれ津本店、
（26日～28日）神豚、ニセコラーメンポテラ、阿吽、
（27日～29日）八咫烏、麺屋心花、よしかわの7店舗。
28日から始まるにぼすけ、つけ麺大輔、頑者もブースは出来ていました。

平日夜なので、混んでいなく行列も大したことないですね。
週末になると凄く混むので平日夜は狙い目ですね。

すみれ　津本店　三重のお店なんですね。入口から一番近いブースです。

すみれの並びが、ラーメン神豚、ニセコラーメンポテラ、阿吽、八咫烏のブース。
並びが多いのはすみれと八咫烏。

反対側に並ぶ奥のブースは明日から始まる3店舗の　にぼすけ、つけ麺大輔、頑者。
その並びに麺屋心花、寿製麺よしかわが営業していました。

寿製麺よしかわのブースに近づくと並びは10人位。
左がチケットの並びで右が受け取る並びです。

今回の大つけ博は、すべてのブースが均一900円でキャッシュレス。
お店の前にチケットを買う行列が出来て、チケット購入後、ラーメンを受け取る列が出来ています。

トッピングは現金対応との事でメニューを見ると焼豚、味玉、ワンタンがあったので順番が来た時にはわんたんをコール。すると「すみません。わんたん売り切れなんです。」との事でしたので味玉をお願いしました。

ラーメンの受け取り口で吉川店主さんにご挨拶。
「わんたん無くてすみません」
「大丈夫ですよぉ～」
その一杯を受け取ってテント内のテーブル椅子に着席します。
席は半分も埋まっていない状況でゆったり頂けますね。

丼は発泡スチロールなので結構小さめですが熱々。
レンゲは無く会計したところで割りばしを頂けます。

🐓名古屋コーチンの炙り🍖肉中華そば（塩）
綺麗な澄んだ塩清湯スープに整然と畳まれた麺。
トッピングは焼豚3枚に材木メンマ、九条ネギとデフォでこの内容はナイスです。
そして追加した味玉が大きいですね。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

こういう催事なのでレンゲが無いので丼から直飲みです。
熱々のスープは直飲みだと気を付けないと火傷しちゃいますね。

名古屋コーチンの出汁は味が強くて美味しいのですが、ともすると鶏臭さが出ちゃう場合があるのですが、流石、よしかわさんのスープは出汁感最高で臭み皆無、スッキリして芳醇な名古屋コーチンの旨味をストレートに味わえてメッチャ美味しい(^_-)-☆

塩のカエシは塩味穏やかで乾物を使っていそうな柔らかいお味。
鶏油はやや多めで素晴らしく美味しい鶏油ですね。

そして麺は中細の平打ち麺。
しっかり茹で切ってモチモチ食感ですすり上げると唇に吸い付く様な艶めかしい麺で、
スープに続いてｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　　

この食感は愛知県産の「きぬあかり」かな。
あの「香露」で使われるきしめん用の小麦ですね。
最近、うどん用の小麦を使った麺をいただく機会が多いですが、美味しいですよね。

スープも絶品ですがこの麺最高ですね。ｻｲｺｳヽ(o’∀`o)ﾉﾔｰﾝ♪
催事でこんな麺に出会えるなんて想像できなかったので。

トッピングのメインはメニュー名にもなっている炙りチャーシュー♪

この焼豚がまた最高です。
チャーシューは厚みが有り下味がしっかり染みていて、口の中でジュワァ～と旨味が広がります。
そして炙りが入った外側が香ばしいですよ。

味わいは、茨城の釜焼きチャーシューで有名なあのお店の味に似ています。
そこそこ厚みのある焼豚が3枚あって食べ応えもバッチリ！

味玉は確り醤油味が染みて黄身はゼリー状でまいぅ～♪

サクッと完食＆完飲。

魚介類を使用したラーメンが有名な寿製麺よしかわですが、動物系でも素晴らしいんです。
この一杯、お店でやったら大人気になるでしょうね。
催事レベルとは思えない素晴らしい一杯でした。本日最終日、お勧めです。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ