鶏青湯醤油スープが飲みたくて、RDB(ラーメンデータベース)マップで探していると、「らぁ麺はやし田赤羽店」を発見(初訪問)。

午後10時23分に到着。遅リーマンにとって、営業時間午後11時までは嬉しい限り。

店のまわりは、結構の人手。飲み会後、「はやし田」さんにも「ちょっと一杯」って寄る方も多そうです。

券売機で食券を購入し、隣のStamps(スタンプス)にも入場記録をポチッと。
※Stamps;スマホのスタンプカードみたいなもので、貯まるといろいろな特典があります。

新宿店以上に、店員の方の「元気な掛け声」が…、入退場するたびにこだまします。スゴイですね。

3分程で着丼。まずはスープをゴクリ、飲みたかったドストライクのスープ。さすが「はやし田」さん、庶民の味覚ゾーンを熟知している仕上がり。

スープは、鶏油がうっすら浮かび、鴨出汁・鶏出汁・生醤油タレの配合を絶妙に仕上げてます。

麺は全粒粉入りの加水率低めのストレート細麺、小麦風味が味わえ、鶏鴨スープとの相性もバッチリ。ただ、途中で単調になるので、何らかの味変アイテムも欲しいかも。贅沢な要求ではありますが…。

穂先メンマ、低温調理の鶏ムネ肉チャーシュー・豚肩ロースチャーシューもまずまず。青ネギは味変に欠かせないアイテムですね、美味です。

あっという間に、完食完飲、本当、はやし田さんの「鶏鴨スープ」は、美味しいなぁって感心した次第です。定期的に食べたくなります。
また、寄らさせて下さい。ご馳走さまでした。