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「【限定】濃厚牡蠣そば ¥990」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真牡蠣を採りによしかわ坂戸店さん。そういえばコチラで牡蠣のラーメンを頂くのは開店当初以来になりますな。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 かつてのレギュラーの『牡蠣そば』はどちらかと言えば、牡蠣の薫りを端麗な塩ダレで味わうといった趣きでしたが、コチラは揚げ立て牡蠣フライの肉汁のようなタイトル通りの濃厚な甘いコク。亜鉛とかミネラル由来(?)の微かな苦みがそのコクを更に際立たせています。

 麺はプリッとしたコシのある平打ち中太。手もみ(?)によるウネり効果で、啜る度に牡蠣の薫りが弾けます。

 具材は豚チャーシュー・揉み海苔・メンマ・刻み玉ネギ・三つ葉。
 豚さんはレア状な生ハム仕立て。
 揉み海苔は芳ばしい磯の香り。このスープには紙状の通常の海苔よりコレですね♪
 メンマはコリっとした食感の板状タイプ。
 刻み玉ネギと三つ葉はその微かな苦みが牡蠣のコクをより引き立たせています。


 『濃厚』を冠するに相応しい程に牡蠣のエキスが存分に詰まったスープ、あっという間に完食&完飲。
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (30) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

限定の牡蠣そばが出ましたか〜!
川越店でちょっと前に頂いて感動しましたよ〜!
麺は平打ち中太でしたか?前は多加水の平太でしたけど違うのかな?

虚無 Becky! | 2022年11月1日 17:03

よしかわさんの限定

牡蠣羨まし過ぎます◎

こんな限定に出会いたい♪

虎ん黄色 | 2022年11月1日 17:10

こんにちは
これはいいですね!
レギュラーよりも濃厚で
牡蠣のエキスが堪らないやつですね

キング | 2022年11月1日 17:43

おばんです ども。
体にかなりよさそうな一杯ですね。
ちょっと高めではありますが。
しばらくお邪魔してません・・・。

村八分 | 2022年11月1日 18:27

こんばんは☆

「よしかわ」さんの牡蠣は大好きなのでこの一杯も間違いなくハマると思います。
エキスがビシバシと感じられそうですね。
レギュラー化お願いします!

ノブ(卒業) | 2022年11月1日 20:02

こんばんは。
流石はよしかわさんの限定の牡蠣という感じの高得点ですね^^
画像を拝見していると涎が出て来そうですw

啓太 | 2022年11月1日 21:39

こんばんわ~!

地元なのに5周年の日はタイミング合わなかったんですか~?
自分も仕事で行けなかったのが残念w
よしかわサンの牡蠣なら間違いなし、また機会を作りたいですね~♪

バスの運転手 | 2022年11月1日 21:57

こんばんは😊
牡蠣好きなんで食べてみたいです😋
よしかわさんらしい1杯ですね✨

ヒデ | 2022年11月1日 23:33

おはようございます^^
よしかわさんは大好きですが牡蠣はするーで😅

mocopapa | 2022年11月2日 07:51

先日の5周年で初訪問出来ました。

標題の牡蠣スープは白湯ですかね。
左下の唸った平打ち麺がまた良い感じです。

おゆ | 2022年11月2日 10:12

こんにちは。
高評価ですね。
よしかわは西台しか行ったことありません。

坂戸にも、よしかわさんがあったのか💦💦
気づいているようで、知っているようで、改めて認識した感じです^^;
なかなか坂戸に行く機会が今のところなくて、先日の旅行の余韻を味わってる感じ(笑)
また、坂戸に行くことがあったらお知らせしますね。

きゆう | 2022年11月2日 19:38

こんばんは。
突き抜けましたね😃
濃厚のカキは未食ですが、さらに磯感、旨味がたっぷりのようですね👌
カキフライを食ってるような濃厚さたまらなそうですw

塩対応 | 2022年11月2日 20:19

こんにちは!
おー!コウスケさんも食べられましたか!
ホント、「濃厚」を冠するに相応しい牡蠣のエキスが詰まってましたよね!
思い出したらまた食べてなくなってきました!🤤

ハチワレ(プニキ) | 2022年11月3日 10:29

前増しBeckyさん、コメントありがとうございます

プリプリしてたから多加水だったのかな?
スープのインパクトが強すぎて(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 17:47

虎ん黄色さん、コメントありがとうございます

牡蠣は今が旬ですからね、多分(^^;
他のお店でも牡蠣の限定が出始めると思いますよ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 17:48

キングさん、コメントありがとうございます

牡蠣はアサリとかホタテとかの他の貝とは違ったお出汁感ですよね。
それに何となく肝臓の保養になりそうですし(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 17:52

村八分さん、コメントありがとうございます

確かにお値段はチョイ高めかな。
でもそれに見合った美味しさでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 17:54

ノブさん、コメントありがとうございます

牡蠣が好きな方、いや牡蠣が苦手な方にも響く美味しさだと思います。
レギュラー化したら毎回こればっか食べてしまいそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 17:56

啓太さん、コメントありがとうございます

見た目からして旨そうですよね。
牡蠣が乗って無くても牡蠣の風味が漂ってきそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:04

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

5周年記念はうっかり逃してしまいました・・・。
といってもこの一杯も最高の美味しさだったので結果オーライです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:05

ヒデさん、コメントありがとうございます

牡蠣好きな方なら間違いなくハマる美味しさだと思います。
是非皆さんにも味わってほしいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:08

mocopapaさん、コメントありがとうございます

あら、牡蠣は苦手でしたか・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:09

おゆさん、コメントありがとうございます

スープがインパクト大ですが、麺もスープにマッチしていました。
手揉みのひと手間が利いてますね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:12

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

西台にも支店があるんですよね。
今が旬だし、西台でも提供するかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:15

きゆうさん、コメントありがとうございます

次回、坂戸いらしたら是非コチラも!
坂戸はコレといった観光名所はないですが、ラーメン屋さんは多いですよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:21

塩対応さん、コメントありがとうございます

揚げ立ての牡蠣フライの肉汁はきっとこんな感じがしそう。
具材に牡蠣は無くとも牡蠣感(?)は120%でした!

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:24

うさぎ(プニキ)さん、コメントありがとうございます

ホントに牡蠣をミキサーで液状にしたかのようなスープで濃厚でしたよね。
このまま『つけめん』のスープにしても違和感なさそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月3日 18:29

おはようございます!

確かにデフォの牡蠣とは、方向性が異なりますねェ〜
この構成なら、揉み海苔の効果も抜群すネ😊

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

 『海のミルク』と形容するに相応しいマロやかなスープに、
揉み海苔の芳ばしさは仰る通り相性抜群でした(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年11月10日 07:24