12:35頃訪問。先客7名後客無し。店内は小ぢんまりとしており、壁に対面する短いカウンターと2つのテーブルが設けられている。窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。店員さんの接客も良好。

本メニューを選択。味が選べるとの事で醤油を指定。好みは全て普通で頼んだ。
暫く待って、チャーハンとラーメンが盆に乗せて配膳された。

スープは、穏やかな色合いに茶濁。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感は、家系としてはかなり押し出しが弱い印象だ。妙なクリーミーさ等、嫌味になるような要素は無く、一定レベルのコク、まろやかさが確保されているので、大きな不満は覚えないが。
一方、醤油ダレの立ち方も大分大人しい。キレ、ヒキという点で物足りない。
全体として、味的な力強さが、家系としては珍しい位に控えめな仕上がりとなっている。
そこで、卓上のおろしニンニク、豆板醤、黒胡椒、白胡麻をそれぞれ多めに投入したところ。大分底上げされた。

麺は、多加水の縮れ中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。程好い弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。スープとの相性も良好。
量は、家系として普通位。半チャーハンと合わせると、自分には十分な満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、バラ肉が1枚。トロトロに柔らかく、程好い味付けで非常に美味。
他に、家系らしくクタらされたホウレン草、大判の海苔3枚、半熟の半味玉、刻み葱というところ。

なお、チャーハンは、パラりとした仕上がり。味的には、可も無く不可も無くというところ。

家系としては主張の弱い一杯だが、嫌味になるような要素は無く、味変を含めると十分に楽しむ事が出来た。まあ、近場の人たちからは、それなりに重宝されてもおかしくない一店だ。