２０２２年１０月１３日（木）１２時ちょっと前に訪問。

この日は午前中通院で、思ったよりも時間がかかっていまい、近場でお昼を。
安定の山岡家さんへ向かうと、タイミングが良く、駐車場も空いていて楽々ピットイン
入店すると券売機で食券を購入します。
久々に特製味噌と思ったのですが、限定の鬼煮干しを頂くことにしました。
中盛にして、後はJAF特典で味玉をつけていただきました。
お好みは麺の固さのみで、固めでお願いしました。
男性店員さんと女性店員さんの３人で切り盛りされていました。
丁度昼時で、どんどんお客様が入店されますね。タイミングが良かったです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚骨が主体のタイプ。
そこへしっかりと煮干しを合わせた豚骨煮干しスープ。
しっかりととろみをつけてくれており、蓮華が立つ感じですね。
麺もスープに泳がせることができないくらいです。
数年前から何度かリリースされていますが、特徴的な一杯は健在ですね。
煮干のえぐみなどはうまく抑えられており、豚骨のうまみも感じられますね。
塩分濃度も抑え気味で、やや甘みも感じられ、さっとかけられた一味が引き締めてくれます。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレートタイプ。
茹で加減固めで、限定のために専用設計された麺も中々いい感じです。
前述の通りですので、まぜそばの様に麺にスープを絡ませるようにしていただきます。
絡ませればしっかりと絡み、熱々で堪りませんね
麺量は２２５ｇ位でしょうか。

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉ねぎ、刻み葱。

チャーシューはデフォルトと同じ肩ロースのタイプ。
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以前は２枚のっていましたが、今年は１枚に減量されていますね。
価格高騰していますので、仕方ないでしょうか。

JAF特典の味玉は予め半分に切って乗せてくれています。
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いい感じのゼリー状に仕上がっていますね。

メンマはデフォルトラーメンには載らないので、斬新な感じです。
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煮干の定番の刻み玉ねぎと、
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青葱の盛り付けがきれいですね。
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美味しくいただき完食です。
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時間のない中、サクッと頂くにはタイミングも良く、限定鬼煮干しを堪能出来ました。
昼時は駐車場も一杯になりますし、結構この時間帯に？と思う時間でも混雑しています。
今回の昼前のタイミングは偶々だったでしょうかね。ラッキーでした。
この限定は１０月１６日で終了し、次は醤油プレミアム豚骨と旨辛スタミナラーメンとのこと。
次はデフォルトの塩でも頂こうかと思います。


ごちそうさまでした。