平日の１３時前に到着。最近やっと東京駅高架下の“味の散歩道”は丸の内と大手町に分かれていることを知ったが、大手町側に鯛味のラーメンを提供しているお店があり、どんなお店だろうと思って来店。外の雰囲気もそうだが店内も居酒屋的な店作りで、半個室的な４人卓に案内される。掲題のメニューをランチ限定の季節のご飯セット（きのこご飯：９９０円）でオーダーするが、ランチメニューが意外と多いと思った。

出てきたセットは細い麺がスープの上部に結構出ているのが特徴的なビジュアルで、チャーシューは赤身が多く且つ低温レアっぽく映ったもののあおさはやや色がくすんでいるのがどうかと思った。
スープを飲んでみると、お～鯛の出汁がしっかりと出ていて美味しい！少し濁ってはいるが、鯛出汁の旨みがわかりやすく見えている。ともすると魚由来の臭みや癖がどうしても出てしまうこの魚種であるが、この魚種らしい上品さも少し見えていた。このスープは鯛出汁が１００％に近い味わいで、隠し味的な節系出汁で味に厚みを加えていると思った。ただ量として少なめなので、バランスを失わないよう気をつけて飲み進めた。
麺は中細のストレート麺で、食べてみるとやはりパツッとした食感で美味しい！よく言う低加水の麺で、スープとの絡みが強い。麺そのものはスープの味と風味が既についているので、小麦由来の風味があったかはわからなかったが、旨みはしっかりと見えていた。食べ進めても飽きのこない麺だと思った。量としては標準的な量である。
具材は、鯛のほぐし身・チャーシュー・あおさ・メンマ・輪切りねぎ。鯛のほぐし身は出汁感も出ていて美味しい。価格を考えると量としても納得。２枚のチャーシューはやはり先述の通りで、厚みもあって美味しいが、もしかすると既製品かなあ。あおさはスープに浸すと色が良くなり、風味も出ていた。メンマはよくあるクオリティ。輪切りねぎは鮮度と旨さがあって美味しく食べることができた。
スープも含めて美味しく完食。ちなみにセットのきのこごはんも香りが良く、３種類のきのこの食感もあって、美味しく食べことができた。

鯛の旨みがはっきりと見えているラーメンで、それに併せる麺もスープとの相性が良く、何となく考えられてこの組み合わせにしたのかなと思った。具材もほぐし身の旨さがあるだけでなく、チャーシューの旨さも納得できた。この業態を考えると工夫された跡のある一杯であるが、スープの量はいつものことだろうか。それでも鯛の味そのものが見えている美味しいラーメンであった。次回は蕎麦セットでいこうかと思う。